| Pelar
las cebollitas, mezclarlas con las pasas y ponerlas en una olla a presión.
Disolver el concentrado de tomate en el vinagre y la mostaza, añadir el
agua, sal , Cayena y azúcar en polvo. Echar sobre las cebollas, agregar
el aceite y el bouquet. Cocer 20' a partir de que la válvula empiece a
silbar. Es preciso que la salsa sea untuosa y esté bien reducida. |
