| Pelar
y picar las cebollas muy finas. Cortar la carne a trozos. Freír la
carne en 60 gr. de mantequilla hasta dorarla bien. Retirar y echar las
cebollas. Devolver la carne a la cazuela junto con sal, pimienta y
paprika. Mojar con el vino blanco y añadir el bouquet. Cocer tapado
45'. Calentar las alubias y
servirlas de acompañamiento. |
