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INGREDIENTES |
| 15
gr. levadura |
5
dl. agua caliente |
| 20
ml. sal |
100
gr. azúcar |
| 15
cl. aceite |
3
huevos grandes |
| 1
kgr. harina |
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glaseado |
glaseado |
| 1
huevo grande |
semillas
de sésamo |
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PREPARACIÓN |
| Poner
la levadura en el agua caliente, dejarla fermentar 5 minutos. Mezclar en
un recipiente grande la sal, azúcar, huevos y aceite. Añadir la
levadura y poco a poco la harina. Amasar hasta que la masa sea elástica
y blanda (unos 10'). Formar
una bola y ponerla en un molde engrasado con
aceite, lo mejor es un molde de cerámica. Taparlo con un paño húmedo
y dejar que doble de volumen. Una
vez conseguido, dividir la masa en 6 bolas, dejarlas 5' tapadas.
Cogerlas una a una y estirarlas con las manos hasta
obtener una cuerda de 2,5 cm. de ancho por 50 cm. de largo.
Trenzar 3 cuerdas para formar un
pan, guardando los cabos
debajo. Cubrir la hogaza con el
paño mientras se trenza la segunda y ponerlas en
una bandeja de horno engrasada con aceite. Dejarlas fermentar
tapadas otra hora. Luego untarlas con un cepillo mojado en el huevo
batido y espolvorear las semillas. Cocer en el horno a 175º unos 30' o
hasta que la corteza esté
dorada. |
| Para 2 hogazas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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