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INGREDIENTES |
| 2
y 1/2 tazas harina |
2
tazas leche caliente |
| 2
bolsas levadura |
1/4
taza leche tibia |
| 6
yemas huevo |
2/3
taza azúcar |
| 1
c vainilla |
1
limón o naranja; piel rallada |
| 1/2
taza mantequilla |
aceite |
| confitura
para el relleno |
azúcar
glas |
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PREPARACIÓN |
| Verter
una taza de harina
en la leche caliente y
revolver, luego dejar
enfriar. Disolver la levadura en la leche tibia e incorporar a la mezcla
de harina y leche.
Reservar una media hora. Mezclar las yemas con el azúcar,
vainilla y piel rallada e incorporarlo a la masa. Añadir la harina
restante y amasar bien. Dejar que doble de volumen. Amasar, formar un
rodillo y cortar rebanadas de 1,5 cm. de grueso. Disponer un poco
de confitura en el centro y cubrir con otra rebanada. Juntar los bordes
y dejar que crezca de nuevo. Freír en aceite y espolvorear con el azúcar
glas. |
| Para personas |
| C=cuchara sopera |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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