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Quitar
algo de harina y mezclar la restante con sal. Mezclar el agua caliente
con el aceite y añadir a la harina. Formar una masa elástica,
semifuerte y darle un descanso de una hora envuelta en papel de plástico.
Amasar nuevamente entre 3 y 5'. Partirla en doce partes. Extender cada
una de ellas en un disco de 12-15 cm. Calentar una sartén pesada y freír
los discos 1' hasta que se formen burbujas, pero no quemaduras, y darles
la vuelta. |
