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Chateaubriand con salsa
Roquefort
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INGREDIENTES |
| 2
C. cebolla; trinchada |
2
C. vermut |
| 60
gr. queso de Roquefort |
4
C. crema de leche |
| 2
pellizcos nuez moscada |
filetes
de buey |
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PREPARACIÓN |
| Sobre
mantequilla fundida echar las cebollas trinchadas y el vermut y sofreír
5'. Añadir el roquefort aplastado, la crema de leche y la moscada.
Cocer 2'. Freír la carne 2' por cara. Echar la salsa sobre los filetes
en la
sartén y
servir. |
| Para personas |
| C = cuchara sopera |
c = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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