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Freír
la cebolla y los ajos trinchados. Añadir la carne y dorarla. Cubrirla
con 50 cl. de caldo muy caliente. Sazonar con la cayena y sal. Guisarla,
tapada
, 1 hora 30', hasta que la carne esté tierna y la salsa reducida. 10'
antes de acabar echar las alubias. |
