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INGREDIENTES |
| 1 kgr y 1/4 carne
de ternera |
500
gr. carne de cerdo |
| 1
taza cebolla; finamente trinchada |
4
dientes ajo; finamente trinchado |
| 1
lata cerveza rubia |
240
gr. salsa de tomate |
| 1
taza agua |
3
C. chile en polvo |
| 2
C. comino |
2
pastillas caldo de buey |
| 2
c. orégano |
2
c. paprika |
| 2
c. azúcar |
1
c. cacao |
| 1/2
c. coriandros |
1/2
c. louisiana hot sauce |
| 1
c. harina |
1
c. maizena |
| 1
C. agua caliente |
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PREPARACIÓN |
| Freír
la mitad de la carne. Retirarla y freír la otra mitad. Retirar toda la
grasa excepto un par de cucharadas. Agregar la cebolla y el ajo hasta
ponerlos tiernos. Incorporar la carne y el resto de ingredientes a
excepción de la harina, maizena y agua caliente. Llevar a ebullición,
tapar, reducir el fuego y cocer durante 2 horas. Mezclar la harina,
maizena y agua caliente. Incorporarlo al chile y proseguir la cocción
20' más. Servir
caliente. |
| Para 8-10 personas |
| C=cuchara sopera |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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