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INGREDIENTES |
| 1,5
Kg. manzanas verdes |
450
gr. cebollas |
| 500
gr. pasas de Esmirna |
375
gr. vinagre de sidra |
| 500
ml. azúcar |
1
C. granos de mostaza; picados |
| 1
c. especias variadas |
1/2
c. pimienta de cayena |
| 1/2
c. jengibre |
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PREPARACIÓN |
| Pelar
las manzanas, descorazonarlas y cortarlas a dados grandes. Poner todos
los ingredientes en una cacerola y llevarlos a ebullición. Dejarlos a
fuego lento durante 2 horas o hasta que el líquido se haya evaporado
casi por completo. Revolver para que no se agarre. La pasta debe
conservar su forma cuando se
la coja con una cuchara. Echarla, hirviendo, en frascos esterilizados. |
| Para personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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