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INGREDIENTES |
| 750
gr. cerezas u otra fruta |
2
huevos |
| 1
yema huevo |
125
gr. azúcar |
| 50
gr. harina |
30
cl. leche |
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PREPARACIÓN |
| Disponer
las frutas en el fondo de un molde engrasado y verter por encima los
ingredientes mezclados. Hornear a 180º durante unos 40'. Puede
reemplazarse la leche por crema de leche, toda o en parte, y añadir 40
gr. de mantequilla fundida para hacer la masa más esponjosa. Perfumar a
gusto con el licor que se quiera. Puede hacerse más esponjosa la masa,
incorporando las claras batidas a punto de nieve. Para impedir que las
frutas se caramelicen en el fondo del molde, cúbrase el fondo del molde
con un centímetro de pasta y éntrese 8' al horno. Luego se ponen las
frutas encima y
el resto de masa. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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