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INGREDIENTES |
| 2
huevos |
100
gr. cerezas confitadas |
| 125
gr. azúcar |
400
gr. harina |
| 50
gr. manteca de cerdo |
50
gr. mantequilla |
| 15
gr. levadura |
limón |
| 1
dl. leche |
50
gr. piñones |
| anís
en polvo |
1/2
c.c. canela |
| 150
gr. fruta confitada |
almendras |
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PREPARACIÓN |
| Amasar
275 gr de harina con la mantequilla, los huevos, la manteca, 75 gr. de
azúcar, anís, canela y la mitad de la piel rallada del limón.
Calentar 6 C. de leche, añadir la levadura y 100 gr. de harina. Dejar
que leude. Juntar luego las dos masas. Amasar. Cortar la pasta en dos
trozos, estirar en dos cocas alargadas de 1 y 1/2 cm. de grueso.
Humedecer la superficie con un pincel mojado en agua y adornar con las
frutas confitadas, los piñones y las cerezas. Dejar reposar por espacio
de un par de
horas, espolvorear con azúcar y cocer a horno suave hasta dorarlas. |
| Para 10 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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