Compota de frutos secos
 

INGREDIENTES
250 gr. orejones de albaricoque 250 gr. higos secos
250 gr. ciruelas pasas 250 gr. piñones
250 gr. pasas 250 gr. dátiles
1 bastón canela 300 gr. azúcar
1 litro vino tinto 1/2 litro agua
1 vaso jerez dulce  

PREPARACIÓN

Poner todos los frutos en una olla, excepto dátiles y piñones. Añadir vino, jerez, agua, azúcar y canela. Cocer 15' y añadir los dátiles. Cocer 5' más. Colocar en una fuente y adornar con los piñones. Si el almíbar quedase demasiado líquido, reducirlo en poco más.
Para 2,5 kgs. aprox.
C. = cuchara sopera c. = cuchara de postre c.c. = cuchara de café 5' = 5 minutos