|
Compota
de manzanas de Alsacia
|
|
INGREDIENTES |
| 5
ó 6 manzanas |
4
ó 5 huevos |
| canela
en polvo |
1
pizca sal |
| pasas |
1
C. harina por huevo que se ponga |
| mantequilla |
azúcar
al gusto |
|
PREPARACIÓN |
| Se
pelan y se cortan las manzanas a rebanadas muy finas. Se separan las
claras de las yemas de los huevos. Las yemas se añaden a las manzanas,
así como el azúcar, canela, sal, pasas y la harina en la cantidad que
se indica. Se bate bien todo este conjunto y entonces se le incorporan
las claras montadas a punto de nieve. Se engrasa una flanera, se vierte
el preparado y se entra al horno hasta que haya cuajado. |
| Para personas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
|
