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INGREDIENTES |
| 1
conejo; troceado |
3
C. mostaza |
| 1
C. aceite |
40
gr. mantequilla |
| 1
copa de licor de coñac |
1
hoja laurel |
| 1
rama tomillo |
1
rama romero |
| 1
cebolla; con 3 clavos |
vino
tinto |
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PREPARACIÓN |
| Untar
los trozos de conejo con la mostaza y dejarlos una noche, tapados, en la
nevera. Al día siguiente, freírlos en una sartén con el aceite y la
mantequilla. Echar el coñac y flamear fuera del fuego. Añadir las
hierbas y la cebolla, sal y pimienta, y cubrir con vino tinto. Cocer 2
horas a
fuego muy bajo. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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