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Confitura de ciruelas
claudias
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INGREDIENTES |
| 1
kgr. ciruelas; peladas y deshuesadas |
750
gr. azúcar; en polvo |
| 4
clavos |
1
vaina vainilla |
| 1
limón |
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PREPARACIÓN |
| Disponer
las ciruelas, deshuesadas y peladas a capas, alternando con el azúcar.
Regar con el zumo de limón. Acabar con capa de azúcar. Dejar 6 horas
en maceración. Echar en una cacerola, añadir la vainilla y los clavos.
Llevar a ebullición y cocer a fuego vivo de 35 a 40’. Aplicar la prueba
de la gota, espumar y poner en botes. |
| Para 1,5
- 2 kg. |
| C = cuchara sopera |
c = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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