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Pon
a hevir medio litro de agua junto con el clavo y el azúcar, hasta que
se haya disuelto. Añade entonces los higos, pelados, y deja que cueza a
fuego bajísimo por espacio de 1 hora. Saca los higos y distribúyelos
en los frascos. Retira el clavo y añade el vinagre blanco y el ron. Llévalo
un par de minutos a ebullición. Vierte este almíbar por encima de los
higos hasta cubrirlos completamente. Cierra los frascos sólo cuando la
confitura se haya enfriado. |
