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Cocer los orejones lentamente en el agua durante 15'. Agregar las
frambuesas, azúcar y sal. Proseguir la cocción 15' más a fuego vivo hasta
conseguir una confitura de la consistencia que se desea. Transferir la confitura a frascos esterilizados, deteniéndose a 3 mm. del borde. Limpiar
los bordes y ajustar las tapaderas. Esterilizar los frascos 5'. Retirar los
frascos y cerrarlos herméticamente. |
