|
Confitura de tomates
verdes
|
|
INGREDIENTES |
| 1
kg. tomates verdes |
1
kg. azúcar en polvo |
| 100
gr. jengibre fresco; rallado |
2
vasos agua |
|
PREPARACIÓN |
| Lavar
y quitar la base del pedúnculo a los tomates, cortarlos a rodajas de
0,5 cm. aprox. Preparar un almíbar y cocerlo hasta los 130º. Verificar
con el termómetro. Echar los tomates y el jengibre rallado en el almíbar.
Cuando la temperatura haya descendido por debajo de los 100º, volver a
subirla hasta alcanzar los 104º. Detener y dejar enfriar. Cuando la
confitura esté tibia, volver a llevar a ebullición hasta los 104º.
Rellenar
los frascos. |
| Para personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
|
