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INGREDIENTES |
| 450
gr. harina |
2
huevos |
| 200
gr. azúcar moreno; en polvo |
150
gr. azúcar glas |
| 200
gr. mantequilla |
300
gr. chocolate negro |
| 1
bolsita royal |
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PREPARACIÓN |
| Fundir
la mantequilla, dejarla enfriar, quitar la película superficial y
verterla en un bol. Tener cuidado de no verter también el poso blanco depositado
en el fondo. En un recipiente cascar los huevos y echar los azúcares.
Montarlos. Tamizar la harina con el royal e incorporarla a la mezcla de
huevos y azúcar, así como la mantequilla clarificada. Trocear el
chocolate metiéndolo en una bolsa de plástico y golpeando con un
martillo. Incorporarlo a la masa y ponerla en la nevera 30'. Calentar el
horno a 240º, tomar el valor de
una cucharada de café de masa, formar una bola y
aplastarla entre las manos. Depositarla en la placa del horno.
Cocerlas 10'. |
| Para 30
piezas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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