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Lavar
y quitar los rabos de las fresas. Reservar una docena de las mejores
para decorar. Reducir las otras a puré. Poner el puré en una cacerola,
añadir el zumo de limón y el azúcar. Cocer 5' removiendo. Remojar la
gelatina en agua fría, exprimirla entre las manos para secarla y añadirla
al puré de fresas. Remover fuera del fuego hasta que la gelatina se
haya disuelto. Batir yogurt, crema de leche y Grand Marnier. Cuando el
puré esté casi frío mezclar las dos preparaciones. Vertir en molde
corona y poner a refrigerar
unas 6 horas. Adornar el centro con las fresas reservadas. |
