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Exprimir
una naranja y pelar las restantes en vivo, quitar los gajos y cortarlos
por la mitad. Lavar y secar los rábanos y cortarlos a rodajas muy
finas. Ponerlos a macerar en el zumo de naranja 5' para ablandarlos.
Escurrirlos, disponerlos en una fuente con los trozos de naranja, salar
ligeramente, pimentar y espolvorear el perejil. Ańadir al zumo de
naranja de maceración de los
rábanos, los dos aceites, emulsionar con un tenedor y verter sobre la
ensalada. |
