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Limpiar
la lechuga y cortarla en juliana. Saltearla en la mantequilla, junto con
la cebolla trinchada. Añadir las avellanas, el caldo y cocer media
hora. Batir la yema de huevo con la crema de leche, echarla en la
sopera, pasar la sopa por el minipimer y verterla en la sopera. Mezclar
y servir. Puede ofrecerse tanto caliente como fría. |
