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Disolver
el café en 1 C. de agua muy caliente,
añadir 25 gr. de mantequilla y revolver para obtener una crema lisa.
Batir en un cazo al bañomaría las claras hasta que alcancen una buena
consistencia, incorporando al final el azúcar
glas. Fuera del fuego mezclar la mezcla de café. Trabajar la mantequilla
restante en pomada e incorporarla. |
