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INGREDIENTES |
| 4
huevos |
100
gr. azúcar |
| 1/4
litro
jerez amontillado semiseco |
1
limón |
| 200
gr. nata |
5
hojas gelatina incolora |
| 1
hoja gelatina roja |
1
C. pistachos |
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PREPARACIÓN |
| Poner
las gelatinas a remojo conjuntamente. Montar las yemas con el azúcar, añadir
el jerez y el zumo del limón. Diluir la gelatina en 3 c. de agua
hirviendo y añadirla. Poner a enfriar en la nevera hasta que empiece a
cuajar. Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas, después la
nata. Verter en molde y dejar cuajar en la nevera. Servir con los pistachosde
adorno. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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