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Convierte
6 melocotones maduros, pelados y deshuesados, en puré. Monta 6 yemas de
huevo junto con 100 gr. de azúcar, añade 15 cl. de vino blanco y a
continuación el puré de melocotón. Sigue batiendo hasta que la mezcla
sea esponjosa y muy espesa. Viértela en un recipiente y ponla a
enfriar, pero poniendo cuidado
en que no se hiele. |
