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INGREDIENTES |
| 900
gr. puerros |
225
gr. champiñones |
| 50
gr. mantequilla |
2
C. zumo de limón |
| 1
C. harina |
300
ml. caldo |
| 2
C. crema de leche |
perejil |
| sal |
pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Quitar
la parte verde de los puerros, limpiarlos y cortarlos a rodajas de 1 cm.
Limpiar y cortar los champiñones a láminas. Fundir la mantequilla y añadir
los puerros para que se ablanden, pero sin que se tuesten. Entretanto
freír los champiñones con el limón. Añadir la harina a los puerros,
después el caldo y cocer
un par de minutos. Echar los champiñones. Retirar del
fuego, verter la crema de leche y sevir caliente. |
| Para 4 personas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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