|
|
INGREDIENTES |
| 2
manojos remolachas |
1/4
litro leche |
| 1
y 1/2 litros caldo |
mantequilla |
| nata |
perejil |
| sal |
pimienta |
|
PREPARACIÓN |
| Cocer
los dos manojos en agua salada sin cortarles las hojas, pues perderían
color. Cuando estén cocidas, escurrirlas, pelarlas y cortarlas a
rodajas, ponerlas en una olla con un poco de mantequilla, la leche,
pimienta y sal. Arrancar el hervor y echar el caldo. Triturar, colar y
comprobar la sazón. Poner a enfriar en la nevera y servir frío con un
poco de nata sobre cada taza y perejil trinchado. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
|
