| Poner
el azúcar con un pocquito de agua al fuego y hacer un caramelo muy
rubio, mojarlo enseguida con el resto del agua para que se disuelva
bien. Unir este líquido al mantecado, agregarle el ron y vainilla.
Poner a congelar y cuando esté a punto de trabarse, incorporar las
claras de huevo a
punto de nieve y la naranja confitada cortado a dados pequeños. |
