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INGREDIENTES |
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masa |
masa |
| 125
gr. harina |
25
cl. leche |
| 2
huevos |
30
gr. mantequilla; fundida |
| sal |
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relleno |
relleno |
| 600
gr. carne picada |
1
cebolla |
| 20
cl. caldo |
15
cl. crema de leche espesa |
| 100
gr. queso rallado |
500
gr. tomates |
| 4
C. aceite |
1
diente ajo |
| 1
pizca páprika |
1
pizca pimienta de cayena |
| 1
pizca tomillo |
2
C. perejil; trinchado |
| sal |
pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Pelar
y despepitar los tomates. Ponerlos en un cazo con aceite, tomillo, el
diente de ajo pelado y trinchado, sal y pimienta. Dejar cocer 20'. Sofreír
la cebolla trinchada hasta que se ponga translúcida. Añadir la carne
picada y dorarla. Incorporar sal, pimienta, paprika, cayena y el caldo.
Cocer 15'. Confeccionar 6 crêpes medianas. Cubrirlas con carne, añadir
un poco de crema de leche y de perejil y enrollarlas. disponerlas en una
bandeja de horno, naparlas con la salsa de tomate y espolvorear con el
queso rallado. Gratinar. |
| Para 4 personas |
| C = cuchara sopera |
c = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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