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INGREDIENTES |
| 200 gr. azúcar |
150 gr. almendras o avellanas |
| 5 C. miel |
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PREPARACIÓN |
| Las almendras o avellanas se tuestan ligeramente, se
mondan, se parten en trocitos menudos y se ponen en un cazo junto con el
azúcar y la miel. Se cuece hasta que adquiera un color caramelo
pálido. Si la mezcla resultara demasiado espesa, añade otra cucharada
de miel. Vierte la mezcla sobre un mármol engrasado y extiéndela con el
rodillo. Antes de que se enfríe por completo, cortar el crocante con un
cuchillo afilado y aceitado. |
| Para 400 gr. |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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