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INGREDIENTES |
| 250
gr. mantequilla; ablandada |
8
onzas crema de queso |
| 3
tazas harina |
3/4
taza azúcar |
| 1/2
c sal |
2
c. canela en polvo |
| 6
C. pasas |
6
C. nueces |
| 3/4
taza jalea de albaricoque, fresa o framb |
1
yema huevo |
| 1
C. agua |
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PREPARACIÓN |
| Mezclar,
batiendo, la mantequilla con la crema de queso. Agregar la harina y sal.
La masa resultante debe ser maleable. Ponerla a reposar en la nevera
durante una hora, envuelta en un paño. Mezclar el azúcar y la canela,
las pasas y las nueces. Encender el horno a 180º. Dividir la masa en
seis partes iguales. Mantener en la nevera los trozos de masa que no se
estén trabajando en ese momento. Estirarlos uno a uno en círculo.
Distribuir sobre ellos
2 cucharadas de jalea y espolvorear con otras dos cucharadas de
la mezcla de azúcar, pasas y nueces. Enrollarlo y darle forma de
croissant. Repetir el procedimiento con todos los trozos de masa
obtenidos. Mezclar la yema de huevo y el agua. Pintar los croissants con
la mezcla y espolvorearlos con azúcar. Hornear un cuarto de hora
aproximadamente. A medida que vayan saliendo del horno, ponerlos a
enfriar y luego guardarlos
en una caja de lata. |
| Para |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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