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Deshuesar
el pollo y picarlo junto con la mortadela. Preparar una bechamel con una
nuez de mantequilla, harina y leche. Añadirle el pollo y la mortadela
picados, agregando también queso de Parma, perejil, setas, previamente
puestas a remojo en agua, y picadas también. Mezclarlo todo bien y
sacar unas croquetas de la masa. Reborzarlas en huevo y pan rallado y
freírlas. |
