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Verter
la leche con igual cantidad de agua en un cazo, llevar a ebullición y
echar la sémola, harina y sal. Dejar espesar 10' a fuego bajo,
revolviendo. Ańadir los quesos hasta homogeneizar. Enfriar un poco y
echar el huevo y la moscada. Verter en un molde rectangular engrasado,
de paredes bajas, y extender a igual altura. Dejar enfriar del todo y
cortar con ayuda de un
cortapastas o algo similar cuadrados de masa. Rebozarlos en el pan
rallado y freírlos. |
