| Filetear
los champiñones y freírlos. Fundir la mantequilla en una sartén, freír
en ella la cebolla. Añadir el caldo y el azafrán. Llevar a ebullición
y echar sobre el cuscús. Aliñar con sal y pimienta. Dejar aparte hasta
que el cuscús haya absorbido todo el líquido y esté tierno. Aliñar
el cuscús con la salsa vinagreta y revolver con un tenedor. Poner en la
fuente, decorar con los champiñones y servir. |
