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Calentar
el horno a 120º
C. Engrasar un molde de 24 cm.. Poner
el zumo de
naranja
en un cazo y disolver el chocolate al bañomaría, incorporar la mantequilla
y después las yemas, revolviendo. Retirar del fuego y echar la harina y 3
C. de Grand Marnier. Montar las claras, echar el azúcar y la sal. Cuando
estén firmes, echar la mitad a la crema de chocolate, batiendo y luego el
resto levantando con delicadeza. Poner en el molde y entrar al horno 40'.
Dejar reposar 10' en el molde antes de quitarlo. Preparar el glaseado.
Distribuir sobre el pastel formando olas. |
