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INGREDIENTES |
| 1/4 litro leche |
1
bolsa levadura |
| 1
c. sal |
2
C. azúcar |
| 490
gr. harina |
1/2
dl. mantequilla |
| 1
taza azúcar moreno |
2
huevos |
| 1/2
c. nuez moscada |
aceite |
| azúcar
lustre |
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PREPARACIÓN |
| Poner
leche, levadura, sal, las dos cucharadas de azúcar y 2 tazas de harina
en un recipiente. Mezclar bien, tapar y dejar que la masa doble de
volumen. Añadir la mantequilla, azúcar moreno, huevos, moscada y otra
taza de harina. Dejar que doble
de nuevo. Amasar hasta que no se pegue a los dedos. Dejar reposar 10'y
extender a 1 y 1/2 cm. Cortar las piezas, salvando los centros que
pueden freírse también. Dejar las piezas descubiertas en reposo
durante 1 hora. Freírlas
en aceite a 190º por ambas caras, de cuatro en cuatro, y
espolvorearlas con azúcar glas. |
| Para 24 piezas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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