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INGREDIENTES |
| 1/4
litro leche |
1
bolsita levadura |
| 1
c sal |
2
C. azúcar |
| 490
gr. harina |
1/2
dl. mantequilla |
| 1
taza azúcar moreno |
2
huevos |
| 1/2
c. nuez moscada |
azúcar
lustre |
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PREPARACIÓN |
| Poner
leche, levadura, sal, las dos cucharadas de azúcar y 2 tazas de harina
en un recipiente. Mezclar bien, tapar y dejar que doble de volumen. Añadir
la mantequilla, azúcar moreno, huevos, moscada y 1 taza harina. Dejar
que doble de nuevo. Amasar hasta
que no se pegue a los dedos. Dejar reposar 10' y extender a 1 y 1/2 cm.
Cortar las piezas, salvando los centros que
pueden freirse también. Dejar las piezas descubiertas en reposo
durante 1 hora. Freírlas en
aceite a 190º por ambas caras, de cuatro en cuatro, y
espolvorearlas con azúcar glas. |
| Para 24
piezas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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