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INGREDIENTES |
| 2
litros leche |
500
gr. azúcar |
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PREPARACIÓN |
| En
una cacerola de fondo grueso se ponen 4 cucharadas de azucar y se queman
a fuego lento para dar un color oscuro al dulce. Enseguida se vierte la leche y el azúcar y se ponen a fuego fuerte
hasta que rompa el hervor. Cuando comienza a hervir se baja la llama y
se deja que siga cociendo sin derramarse. Al cabo de ¾ de hora, el
dulce comenzará a espesarse y formar burbujas. Probar entonces si ha
alcanzado la consistencia precisa. |
| Para personas |
| C=cuchara sopera |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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