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Formar
la masa. Cocer las espinacas en agua salada. Exprimirlas y cortarlas
finamente. Cocer las pasas en la leche 10'. Escurrirlas y enjuagarlas.
Mezclar espinacas, pasas, manzanas cortadas a rodajas finas, piñones,
gelatina de grosella, azúcar, queso, huevos cáscara de limón y ron.
Forrar un molde con la masa, reservando parte de masa para la cubierta.
Rellenar, cubrir con la pasta restante y cocer en el horno a 220º
C una
media hora, hasta que la masa adquiera un bonito color dorado. Puede
espolvorearse con azúcar en el momento de sacarla del horno. Servir
caliente. |
