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el atún y desmenuzarlo, limpiar los champiñones y trincharlos,
regarlos con el zumo de limón. Pelar y trinchar las chalotas, freírlas
junto con los champiñones y 20 gr. de mantequilla durante 10’. Fuera
del fuego, añadir el atún, eneldo y el huevo entero. Salpimentar.
Calentar el horno a 180ºC .Estirar la masa, cortar los discos para las
empanadillas, untarlos con la pasta de anchoas, repartir el relleno,
humedecer los bordes y cerrarlas. Pintarlas con la yema de huevo
disuelta en un poco de agua. Hornearlas entre 30 y 35'. Servirlas junto
con una ensalada. |
