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INGREDIENTES |
| 1/2
litro agua |
125
gr. harina de maíz |
| 50
gr mantequilla |
2
huevos |
| leche |
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relleno |
relleno |
| pollo |
cerdo |
| guindillas |
crema
de leche agria |
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PREPARACIÓN |
| Llevar
el agua a ebullición y echar en lluvia la harina de maíz, añadir la
mantequilla, dejar hervir unos instantes, retirar del fuego, taparlo y
dejarlo enfriar. Añadir los huevos y la leche necesaria para obtener la
consistencia de una pasta de freír. Freír las crêpes. Preparar un
relleno compuesto por pollo y carne de cerdo, picadas, y mezclarles dos
o tres guindillas trinchadas. Disponer un poco de relleno en cada
crêpe, enrollarlas y ponerlas en una fuente de horno. Cubrirlas con crema
de leche agria. Hornear a fuego bajo. |
| Para 4-6 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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