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Ensalada de berenjenas
II
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INGREDIENTES |
| 1
kgr. berenjenas |
4
C. aceite |
| 250
gr. yogur |
10
pimientos verdes |
| 5
dientes ajo |
1/2
limón |
| 2
c. sal |
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PREPARACIÓN |
| Asar
las berenjenas. Pelarlas con un cuchillo y disponer la pulpa en un bol.
Añadir el zumo de limón, yogur, sal y aceite. Batirlo bien. Asar los
pimientos, pelarlos y convertir 5 en un puré junto con los dientes
de ajo. Mezclarlos
con las berenjenas. Disponer la mezcla en una fuente y adornar con
los trozos de los pimientos restantes. |
| Para 6 personas |
| C.= cuchara sopera |
c.= cuchara de postre |
c.c.= cuchara de café |
5'= 5 minutos |
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