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Cocer
las habas y ponerlas luego en un recipiente con agua fría, hielo y sal
para que conserven el color y no se pongan amarillas. Cortar la pancetaa
trozos pequeños. Cocer, pelar y cortar a trozos pequeños las patatas.
Mezclar patatas y habas, freír la panceta, cuando esté dorada
echar la miely 1 C. de vinagre. Mezclar y verter sobre las patatas y las
habas. |
