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En
un recipiente de tamaño suficiente mezclar bien el azúcar, salsa de
soja, jerez, zumo de piña, vinagre, ajo y jengibre. Las cantidades
bastan para 6 pechugas de pollo.
Marinar
el pollo en ella durante un mínimo de 3 horas. Asar las pechugas y
retirar la piel. Disponer las hojas de lechuga en una fuente grande.
Trocear o filetear el pollo y ponerlo sobre la lechuga. Adornar con el
huevo duro fileteado, el bacon, los picatostes y los gajos de tomate.
Aliñar con la vinagreta. |
