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Desgranar
las habas y cocerlas en agua con sal y la ajedrea. Preparar una salsa
poniendo mostaza y sal en un bol, verter el aceite desliendo bien. Añadir
el zumo de limón y pimienta. Batir la salsa con un tenedor. Poner las
habas en una ensaladera, añadir la salsa y mezclar bien. Espolvorear
con el perejil y perifollo muy trinchado y añadir luego la páprika.
Servir muy fría. |
