|
|
INGREDIENTES |
| 200 gr.
atún al natural o en aceite |
6
anchoas en aceite |
| 100 gr.
encurtidos variados |
100 gr.
perejil |
| 50 gr.
alcaparras |
100 gr.
mantequilla |
| albahaca |
1 vaso
nata montada |
| sal y
pimienta |
|
|
PREPARACIÓN |
| Triturar
el atún y las anchoas, añadir la mantequilla y montar esta pomada con
un batidor. Picar los encurtidos, perejil, albahaca y las alcaparras,
machacándolo todo en el mortero. Mezclar la papilla resultante con el
atún montado, batir un poco y antes de servir incorporar delicadamente
la nata montada. Puede servirse como salsa de acompañamiento o como unto de aperitivo. |
| Para personas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
|
