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INGREDIENTES |
| 2
huevos |
5
C. azúcar |
| 4
limones |
4
hojas gelatina |
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PREPARACIÓN |
| Montar
las yemas con el azúcar. Cortar dos limones a rodajas. De los dos
restantes, rallar la piel de uno de ellos. Exprimir luego los dos. La
mitad de la piel rallada echarla en el preparado de las yemas, así como
el zumo de los dos. Preparar la gelatina y verterla en las yemas. Poner
a enfriar. Cuando empiece a solidificar, montar las claras a punto de
nieve e incorporarlas. Disponer en una fuente las rodajas de limón y
preparar la espuma encima. Adornar con la piel rallada restante. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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