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Preparar
un caldo con las hierbas y dejarlo cocer 30'. Echar en él la merluza y
los langostinos. Éstos 5'. Aquélla 10/15'. Escurrir y limpiar el
pescado, pelar los langostinos. Desmigar la merluza, mezclarle la crema
de leche, la mayonesa, sal y pimienta blanca y batirlo. Preparar la
gelatina. Cubrir con ella el fondo de un molde y ponerlo a solidificar.
Adornarla entonces con los langostinos, volver a poner otro poco de
gelatina y devolver a la nevera. Desleír las colas de pescado,
mezclarlas a la merluza y verter en el molde. Ponerlo en la nevera.
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