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Pelar
y trocear los puerros y la zanahoria, cortar la cebolla a cuartos. Poner
los garbanzos, hueso de jamón, carne, puerros, zanahoria, chorizo,
muslo de gallina, cebolla, sal y orégano y cubrir con agua. Cocer hasta
que el garbanzo se deshaga al presionar entre dos dedos. Colar y
reservar el caldo para cocer la pasta de sopa. En una fuente de servir,
poner los garbanzos de una parte y las carnes de otra.
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