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INGREDIENTES |
| 1
kgr. patatas |
1.
huevo |
| 1/2
pastilla mantequilla |
3
C. harina |
| 1
y 1/2 C. perejil; picado |
1
y 1/2 C. cebollino; picado |
| 1
y 1/2 C. tomillo; picado |
crema
de leche |
| sal |
pimienta |
| harina;
sazonada |
mantequilla |
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PREPARACIÓN |
| Cocer
las patatas con piel, pelarlas y convertirlas en puré. Añadir el
huevo, mantequilla, harina y hierbas. Sazonar y añadir unas gotas de
crema de leche si la masa es excesivamente dura. Estirar la masa y
cortarla en ocho piezas. Rebozar cada una en harina y freírlas sobre
una plancha o en sartén con mantequilla o grasa de bacon 4 ó 5'
por cada lado. Servir con un poco de mantequilla sobre la cara
superior. |
| Para 8 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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